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Mandel Joghurt Alternative Kuchen

24. Mai 2019

In Zusammenarbeit mit Coop ist dieses leckere Rezept entstanden. Es ist innen feucht und luftig. Und duftet herrlich nach Mandeln. Es gehört schon jetzt zu meinen Lieblinge.

Zutaten:

Kuchen

280 g Mehl
170 g brauner Zucker
70 g gemahlene Mandeln
40 g Maisstärke
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
450 g Mandeljoghurt Alternative von Karma
120 ml Zitronensaft
1 Esslöffel Zitronenschale


Glasur


50 g Heidelbeer-Mandel-Joghurt Alternative von Karma
30 g Puderzucker


Zubereitung:


1. Den Ofen auf 175 ° C vorheizen und eine 21 cm Ø Gugelhupf Form einfetten.


2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Maisstärke, Backpulver und Salz verrühren. Mandeljoghurt Alternative, Zitronensaft und Schale hinzufügen und gut umrühren. In die Backform geben.


3. 40-45 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf ein Gitterrost stellen und 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.


4. Heidelbeerjoghurt-Alternative und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. 30 Minuten kühl stellen und danach den Kuchen damit glasieren.

 

 

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